Rågbröd, bakad med ekologisk stenmalen rågmjöl.

Mitt bröd, hembakad och gott!

 

Ja exakt! Med obehandlat mjöl, händer i degen och passion som drivkraft.

Lukten av bröd från ugnen som ska nå människor igen. Mitt bröd speglar min livsresa genom gastronomie branchen i hela Europa och Scandinavien.

På mitt väg till en bra bagare hade jag möjligheten att lära känna många platser och människor som alla bakar sina egna, speciella bröd.

Nu kommer jag att fortsätta baka dem på mitt eget sätt och ta med brödvärlden till Tornedalen.

 

Välkommen till Matstudio 66° Nord!

 

Råg surdegsbröd med italiensk salami, grillad paprika och kronärtskockskräm.

 

Nyheter

Rustik Potatis

2021-05-28

Som "Rieska", men annorlunda! Min tolkning av ett potatisbröd med norrländsk mandelpotatis.

 

Glutenfri!

2021-05-28

Nu finns ett Glutenfri bröd i sortimentet. Brödet är väldig saftig och aromatisk och är bakad av bovetemjöl, rismjöl och maismjöl.

 

Nyhet

2021-05-17

Ett nytt och väldig gott bröd finns nu i sortimentet, "Emmer". Brödet har en kryddig/ nöttig smak och är bakad av ekologisk emmermjöl.

 

Nyhet

2021-05-10

Ciabatta bröd, ny i sortiment!

Aromatisk och saftig, långtids jäsning och bakad med ekologisk vetemjöl.

 

Nytt blogginlägg

2021-05-10

Nytt blogginlägg

2021-05-05

Nyhet

2021-05-03

Valnöt - Dinkelbröd bakad av ekologisk Dinkelfullkornmjöl.

 

Nyhet

2021-05-02

Pumpa Krusta bakad med ekologisk Dinkel och Rågmjöl.

 

Emmer mjöl

2021-05-01

Nu finns även Emmer mjöl hemma. Las mer i bloggen om Emmer.

 

 

Nytt blogginlägg

2021-04-27

Visste du att...

2021-04-26

Lantvete är ett fiberrikt, grövre siktat vetemjöl och ett smakrikt mjöl. Vid stenmalningen kommer det med små klibitar även i det siktade mjölet, vilket ger en mörkare färg och mer näring än i vanligt vetemjöl.

 

Nytt blogginlägg

2021-04-26

Nytt blogginlägg

2021-04-26

Nyhet

2021-04-22

Bondebröd har fått en ny form. 

 

Nyhet

2021-04-22

Ojoj, vad det luktar och sprakar. Ugnsfärsk Rågbröd med 70% ekologiskt stenmalen Rågmjöl. Yummy, yummy!